1、鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞；切成两段，放入砂锅中。
2、葱切段，姜切碎放入砂锅中。
3、添加足量水，添加料酒、盐。
4、用大火烧开；然后转小火炖40分钟。
5、最后加醋、味精、香菜即可。
6、鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。
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