1、食材：带鱼300g、料酒6ml、酱油6ml、醋4ml、盐6g、冰糖10g、花椒3g、姜3g、葱4g、八角1个。
2、鱼除去内脏，清洗干净。
3、碗中放入鱼和调料，腌制10分钟。
4、锅内放少许油，放入鱼，把鱼两面煎金黄后取出。
5、用剩下的油爆香葱、姜、蒜、花椒，放入酱油、醋调味。
6、放入煎好的鱼入味一下即可。
7、营养美味的家常酥鱼就做好了。
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