1、肥猪肉、姜丝、蒜子、豆鼓、食盐、香葱。
2、肥猪肉洗净放入锅中,加入清水,大火煮5分钟后,捞出过冷水,速温沥干水切片备用。
3、锅洗净加热倒入少许花生油(这样猪肉下锅才不会粘锅),将切好的猪肉倒入锅中,中火翻炒,要不停的翻炒(不停的翻炒是为了防止油不被溅出来)。
4、待猪肉炒出油来,调小火把炒出来的油用小碗盛出来,加入姜丝、蒜子、豆鼓、食盐翻炒2分钟。
5、待配料及猪肉炒出香味来,放适量酱油上色。
6、撒入葱花,香喷喷的猪肉做好了。
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