1、食材:卷心菜60g、白酒2g、花椒粒10g、酱油2g、海盐4g、糖2g。
2、卷心菜洗净晾干,去梗撕成小片。
3、取锅倒入凉水,放入花椒粒,开大火煮,放入海盐、糖、酱油,煮沸关火,自然晾凉。
4、卷心菜塞进洗干净的玻璃罐子里,倒入晾凉的泡菜水,用两根泡菜梗堵住罐子口,压住泡菜。
5、倒入两勺高度白酒,盖紧盖子,七天后即可食用。
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