1、食材:黄油98克、蛋黄100克、低筋粉180克、白糖30克、蔓越莓干25克。
2、黄油室温软化至可以戳洞的程度,用打蛋器打发至羽毛状。
3、把3个蛋黄分3次加入黄油中,每一次都需要搅拌均匀之后再加下一个。
4、加入白糖继续打发至颜色发白,筛入低筋面粉用手抓至无干粉。
5、把蔓越莓干切碎,倒入面团抓匀揉成面团。
6、面团放在保鲜膜上,擀成厚度约1cm的薄片,切成小块。
7、把奶酥块放在烤盘里,剩下的1个蛋黄搅拌一下,刷在奶酥表面。
8、把烤盘放入预热好的烤箱,上下火170度烤20分钟左右即可。
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