1、蒸煮。温州鱼饼本身就是熟的,可以将鱼饼取出来之后切成片状,放在蒸笼里蒸煮10分钟就可以食用了,可以加一碟食醋进行调味,这是一种比较简单的做法;还可以将鱼饼切块之后,加入香油、葱末以及其他调味品凉拌,风味也很独特。
2、煨汤。将鱼饼取出来之后冲洗干净备用,烧开油锅加入少量水煮开,放入姜片煸香,再加入食盐、酱油以及黄酒调配成汤汁,把洗干净的鱼饼放进锅里一起用小火煮开,最后起锅的时候加入葱段和味精进行提味就可以了。
3、火锅。鱼饼可以作为一种火锅的食材,其制作方式也非常简单,只要将火锅底料加热之后,把洗干净的鱼饼放入火锅中煮就可以吃了。鱼饼的口感比较软糯,因此可以多煮几分钟,但是煮的时间超过10分钟的话鱼饼口感就会变差。
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