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亚铁氰化钾对人体危害 亚铁氰化钾是什么

更新时间:2023-08-07 02:05:26 来源:高考在线

1、亚铁氰化钾对人体基本不会造成危害。它是抗结剂中的一种,我国规定可用于食盐,因为铁离子跟氰根离子紧密结合,只有在高温下才能被分解,所以在日常食盐食用中对人体基本不会造成危害。

2、亚铁氰化钾别名黄血盐,具有抗结性能,可用于防止细粉、结晶性食品板结。例如,食盐长久堆放易发生板结,加入亚铁氰化钾后食盐的正六面体结晶转变为星状结晶,从而不易发生结块。作抗结剂,我国规定可用于食盐,最大使用量0.005 g/kg(以亚铁氰根计)。中国GB 2760-96规定,允许作为食盐的抗结剂。最大使用量为0.01g/kg(以亚铁氰根计)。 添加于食盐中,用量0.01g/kg(以亚铁氰根计)。具体使用时,可配制成浓度为0.25~0.5g/100mL的水溶液,再喷入100kg食盐中。欧洲常将亚铁氰化钾用作葡萄酒中铁、铜离子去除剂。