1、清炖:将洗净后的柯坪恰玛古切成0.3厘米至0.5厘米厚的片。一公斤清水放入200~300克的恰玛古,水沸20分钟后即可食用,喝汤吃恰玛古,亦可根据自己的口味加入少许食盐。
2、清炖羊肉法:羊肉1公斤,水沸30分钟后即可放入恰玛古,以一公斤羊肉配250-500克恰玛古为宜,续煮20-30分钟后即可食用,可将煮熟后的羊肉、恰玛古捞出,撒上食盐食用,汤放少许食盐饮用,也可连汤带肉一起盛入碗中食用。
3、恰玛古汤面(或揪片)、清水一锅、放入羊羔肉片,煮沸5分钟后再放入恰玛古片(指甲大小)或恰玛古丁(黄豆大小),再煮沸五分钟即可下面,放入少许青菜叶,面熟后放盐即可食用。
4、传统吃法。1公斤羊肉,250克恰玛古,250克胡萝卜,200克土豆。羊肉切成6厘米见方的大块,将恰玛古、胡萝卜、土豆切片。倒入清水,将姜蒜各5克下锅,水开后放羊肉,中小火煮40分钟,火不能太小。放入恰玛古、胡萝卜、土豆,30分钟后加入葱,盐5克,吃肉饮汤,风味绝佳。
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