新疆特产干果有：
1、水果及干制类：哈密大枣、和田大枣、天山沙枣、大白杏干、小杏干、黑杏干、男人香葡萄干、无核白、女人香、野生玫瑰香、马奶子葡萄干、无花果、杏包仁、圣女果、天山乌梅、酸梅、加州西梅、新疆奶酪等，还有伊犁的树上干（新疆人称吊死干），精河的枸杞，各类果脯（瓜、果、桃、梅等等）。
2、坚果类：椒盐巴旦木、开口笑小银杏、薄皮大核桃、椒盐纸皮核桃、开心果、碧根果（长寿果）、鲍鱼果、夏威夷果、开口大榛子、椒盐黑豆等。
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