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酸奶含钙量高吗? 酸奶含钙量高不高

更新时间:2023-08-17 19:14:52 来源:高考在线

1、酸奶中有钙。酸奶要比牛奶含钙量略高,在发酵过程中,乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸,降低了乳糖的含量,但保留了牛奶中其他营养物质,所以酸奶仍有补钙的效果。

2、另外,酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低,因为乳酸和蛋白质分解产生的肽类物质,都可促进钙吸收。