1、食材：鸭血1块、韭菜100克、小米辣2个、淀粉5克、生抽1勺、豆瓣酱1勺、盐5克、鸡精2克、料酒1勺、大蒜2瓣。
2、鸭血切成小块，加一点盐和料酒煮一分钟去味。
3、煮好后捞出备用。
4、切碎的蒜和小米辣热油下锅炒香。
5、加入一勺豆瓣酱。
6、加入两勺生抽和半碗清水。
7、倒入鸭血煮2分钟。
8、加入韭菜翻炒五六下。
9、淀粉加水勾芡倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。
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