1、炸出来的麻花发硬可以将其放在蒸锅中蒸一会儿，接着下油锅炸。
2、麻花被蒸锅蒸过后，会失去酥脆的口感，如果想要保留麻花的酥脆性，还需要再过一下油。麻花是汉族特色小吃，这种食物是把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成
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