1、做法一
食材:白萝卜1根、生抽适量、盐适量、老醋适量、辣椒粉少许。
白萝卜洗净,切条,撒上盐,腌半天。挤干水分,置于阳光下晒。晒好了放入大碗中。倒入老醋,生抽,浸过萝卜干, 撒上辣椒末,腌半天时间可以食用啦!
2、做法二
食材:白萝卜4个、盐3汤匙
白萝卜切成厚片(1厘米厚左右)。再切成长条(不要切太薄,晒过后会缩水)。石面抹干净,直接铺在阳台大理石上晾晒。第二天萝卜条有点软绵绵的,收起放进较大的盆子里,放上一个晚上。第二天重新铺在大理石晾晒,直到萝卜条两头卷起,水分大部分挥发就可以了。完成。
3、做法三
食材:白萝卜1根、食盐适量、白酒少许、辣椒面适量、芝麻适量、香油少许。
将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天。用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散。加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面、芝麻、少许香油和匀,装入土陶坛内(须装满,用手压实)。用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口,盖上坛盖。置阴凉处10来天后即可。
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