1、青条鱼去鳃，去肚，洗净。
2、锅里油7分热，放下青条鱼中火煎.
3、两面煎好，加料酒，清水。
4、加料酒，糖，醋。
5、加姜，蒜，辣椒，
6、加老抽，大火煮开，中火15分钟。
7、加胡椒粉，鸡精，葱段即可。
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