1、寓意融洽、和谐,团圆。男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅,把酒言欢,举筷大吃,洋溢着其乐融融的气氛,象征着家庭团圆、和谐幸福的中国传统文化。
2、火锅起源于三国时期的魏文帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一说是始于东汉,东汉出土文物中的“斗”就是火锅。可见中国的火锅至少已有1900多年的历史了。
3、火锅现吃现烫,咸鲜辣,油而不腻,解郁除湿,适合山川气候,今有鸳鸯锅,麻辣、清汤锅,各取所需,老少皆宜,冬日佳品。
4、以“麻、辣、烫”著称的重庆四川火锅是南派火锅,以涮牛羊肉为主的是北派火锅。
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