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炸鲜奶可以用木薯淀粉代替吗 炸鲜奶能用木薯淀粉代替吗

更新时间:2023-08-06 17:24:45 来源:高考在线

1、可以。

2、木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末,其淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20,因此具有很高的粘度,放在牛奶里混合和作为增稠剂,使牛奶凝固,然后在外面蘸面粉糊糊炸,味道和口感一样的好吃。