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蒸包子二次醒发时间长了会怎样 蒸包子二次醒发时间长了会如何

更新时间:2023-08-04 23:34:10 来源:高考在线

1、包子二次醒发的时间是10~20分钟之间,天气热醒发的时间可以适当缩短。蒸包子二次发酵,是指将包好的包子生胚,放入蒸锅中盖上盖子,让面团慢慢发起来。

2、蒸包子醒发主要看室温和面团的温度,温度高,二次发酵的时间短一点。

3、如果做包子的面团第一次发酵成功,但二次发酵没变大,说明酵母本身没有问题,是二次发酵温度不够。