1、主料：土鸡蛋、海参（水浸）。
2、辅料：葱。
3、调料：食盐、生抽、香油。
4、准备好材料，海参切小粒，香葱切碎。
5、鸡蛋打散后加入少许盐。
6、调入1：1的温开水。
7、将蛋液用滤网过滤一下。
8、倒入蒸碗中。
9、将1/2的海参加入蛋液中。
10、碗盖好或覆保鲜膜，水开后转中火蒸8-10分钟，再将余下1/2海参粒放入碗中再蒸3-5分钟。
11、出锅后撒小葱碎，滴入生抽和香油即可。
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