1、用料:豇豆500克,八角1整个、姜3片、葱5段、尖椒5个、油适量、盐适量、 酱油2小碗、水一小碗。
2、准备食材:豇豆1斤.尖椒5个,酱油2小碗.水1小碗。备注:酱油和水的碗要一样大.姜3片.葱5段.油适量.八角(也就是大料)1整个.盐(可有可无.根据自己口味加入)。豇豆掐头去尾,切成3段,洗净备用。尖椒洗净去籽切俩段.(切段方便翻炒.锅大可不切)。锅里放油,油热后放入尖椒.豇豆.翻炒至蔫。
3、炒软炒蔫后加入姜.葱.大料.2碗酱油一碗水,看是否没过豇豆大火烧开,转小火软烂后即可大火收汁。
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