1、五花肉切均匀的快下锅焯水。
2、焯过水的肉用清水冲洗干净。
3、锅中热油放冰糖炒制香油色。
4、下入五花肉翻拌均匀上色。
5、砂锅底部铺上一层葱和姜，在放上五花肉。
6、加入盐，料酒，生抽，老抽。
7、加八角，桂皮，香叶，加水没过五花肉。
8、盖上盖子小火炖四十分钟。
9、大火收汁即可。
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