1、切掉菠萝的底端，使其能竖立在砧板上，大面积地从顶部到底部垂直方向切掉果皮。
2、切掉的果皮要有一定的厚度，以便尽可能地带走菠萝刺。
3、用尖角水果刀一个一个地挖掉残留在果肉内的菠萝刺。每次挖的深度要足够，如果还留有尖刺，不妨在其周围多挖掉一些果肉。
4、挖完剥落刺后就可以切片食用了。
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