1、食材。胡萝卜2根、面粉150克左右、鸡蛋2个、香葱适量、姜一点点。
2、将胡萝卜擦成丝，然后再切几刀。
3、将胡萝卜、面粉、鸡蛋、香葱末、姜末一起放到盆中，再放入1勺盐、少许五香粉调味。
4、搅拌均匀。
5、锅中倒入少许油，油温五、六成热的时候，开始炸丸子。取少许面糊放入手中，在虎口处挤出一个丸子，用勺把丸子放入锅中，开始炸制。
6、炸至丸子逐个浮起来，表皮金黄，成熟时捞出即可。
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