1、不能。医学研究表明：通常冰箱的温度在2-5℃范围内，鸡蛋能放１个月左右。超过保质期后的鸡蛋其新鲜度和营养成分会受到影响。
2、鸡蛋：又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
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