鲜奶的做法大全 鲜奶的烹饪方法

1、鲜奶炖蛋

材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）。

做法：将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成。

2、姜汁鲜奶

主料：牛奶200克、姜汁10克。调料：白砂糖20克。

做法：将鲜牛奶、生姜汁、白糖混匀,煮沸后即可。

3、脆皮炸鲜奶

主料：鲜奶375毫升。辅料：粟粉40g，蛋白2个。调料：油1汤匙，盐少许，砂糖1/2茶匙，水1/2杯。

做法：将粟粉及鲜奶拌匀加油及盐和糖作调味,慢火煮成糊状,须不停搅拌,待沸腾。熄火,分3次快手搅入蛋白拌匀,倒入已涂油的方形糕盘内,待冷却,置冰箱冷冻室冻1-2小时。将脆浆料拌匀,静待片刻。倒出鲜奶糕,切件,沾上脆浆置八成熟油内炸至香脆及金黄.沥干油分,沾上砂糖热食。