1、原料:鸡腿3个、鲜香菇8朵。辅料:红枣6个、枸杞子适量。调料:葱8克、生姜5克、盐、料酒各适量。
2、鸡腿洗净,入沸水锅中焯水,捞出过凉;
3、鲜香菇洗净,去蒂,对半切开,葱、生姜分别切成片 红枣、枸杞子分别洗净;
4、锅内加入清水,放入鸡腿、葱、生姜、料酒,用大火煮沸,撇去浮沫;
5、放入香菇、红枣、枸杞子再次用大火煮沸 改用文火煮1小时,加盐调味即可。
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