1、菠菜洗净切长段。
2、开水中焯至变绿捞出备用。
3、豆腐皮适量。
4、开水中也焯一下捞出过一下，能去除豆腥味。
5、锅内适量油烧热，葱蒜，小米椒，花椒炒香。
6、焯过水的菠菜和豆腐皮倒入，翻炒两下。
7、适量盐，生抽调味。
8、翻炒均匀关火盛出。
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