1、主料:花甲500克、冬瓜500克。辅料:葱、姜、麻油、盐。
2、冬瓜去皮去瓤,切薄片;
3、花甲冲净;烧开一锅水,放花甲氽水20秒捞起,利于吐沙;
4、葱洗净,切成丝;
5、将清水倒入宽口锅,煮沸,放油、姜片和冬瓜煮开,转小火煮10分钟;
6、倒入花甲,再煮2、3分钟,放麻油、葱花和盐调味即可食用。
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