高考在线 专业排名 专业介绍 大学介绍 大学排名 大学分数 全国高校 考试讲解 高考状元 高考志愿

花甲面的做法 花甲面的做法介绍

更新时间:2023-08-11 15:27:43 来源:高考在线

1、用料:花甲1斤、金针菇1把、面条1份、葱1根、姜3片、蒜5瓣、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、火锅底料1小块、花椒5粒、麻椒5粒。

2、花甲泡入水中,放少许盐,让其吐沙两个小时以上。

3、沸水下锅,把花甲煮的张开口后就立刻捞出(煮的太久会让壳和肉分离)。

4、葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,麻椒,准备好。

5、热锅,热油,放入葱姜蒜等。

6、放入花甲翻炒,加一勺料酒,一勺生抽。

7、放入一勺豆瓣酱继续翻炒。

8、加入能够没过花甲的水,然后加一小块火锅底料。

9、加入金针菇(也可加入其他喜欢的配菜)。

10、煮到金针菇熟了即可。搞一个锅沸水煮面,放入水中煮沸一两次后捞出。把面条过了两遍凉水面条盛入碗中,并把花甲当卤子一样倒入一些后即可。