1、主料:虾适量;辅料:豆腐适量;调料:盐、味精、花椒、大料、鱼露、香油等适量。
2、将虾放入锅中,加花椒、大料焯熟,直接蘸海鲜酱油食用即可;
3、将余下的一部分虾捞出剥出虾仁,加入油麦菜、柿子椒块、柠檬汁、味精、白糖、鱼露、蒜泥、拌匀即成虾仁沙拉;
4、将虾头放入煮虾的汤中,煮出虾油,放入南豆腐、香菜段,调味出锅即可。
5、特点:鲜嫩爽口,营养丰富。
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