1、材料：筒子骨、胡萝卜、玉米、料酒、生抽、红椒、盐、线椒、大蒜、干辣椒、剁椒、姜。
2、筒子骨洗净，冷水下锅，煮开去腥味，换新水放入姜片，煮开小火炖一小时后加入胡萝卜，一个半小时后加入玉米。
3、煮到2小时后把骨头捞出，撕下骨头上的肉，撕成小块。
4、红椒线椒切成条，干辣椒切两半，大蒜拍扁切碎。
5、油热放入干辣椒大蒜爆香，加入青椒。
6、青椒爆香后加入肉丝，放辅料，少放盐，最后加一勺剁椒翻炒片刻，撒些鸡精，就可以出锅了。
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