1、鸭肫拼音:[yā zhūn]。
2、鸭的声母为y,韵母为a,声调为一声;肫的声母为zh,韵母为un,声调为一声。
3、鸭肫即鸭胃、鸭胗,鸭的肌胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。一次食用不可过多,否则反而不易消化。鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮。
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