1、处理毛豆：毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗后，毛豆剪掉两头。
2、加入调料：锅中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。
3、火候控制：大火煮沸转小火煮5分钟，捞出即可食用。
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