1、食用口感不同
生松子吃起来会尝到明显的青涩味儿，而熟松子吃的时候会感觉到松香味变淡，取而代之的是一种油脂的香味。
2、营养价值不同
熟松子在炒制过程中会流失部分营养，虽然松子的口感变好了，但食用功效却比生松子要差一些。
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