1、主料：鲶鱼头适量。
2、辅料：盐适量、油适量、姜适量。
3、鲶鱼头一个，洗净。
4、锅里加入油，炒一下姜片。
5、加入鲶鱼头翻炒。
6、然后加入开水。
7、大火烧开，小火慢炖。
8、炖到鱼汤成乳白色即可，然后加入盐调味。
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