1、主料：面粉120克。配料：小香葱碎少许、热水、植物油。调料：盐。
2、面粉加入落开的开水烫面，然后揉成光滑的面团醒发。
3、小葱葱花切好备用。
4、醒发好的面团一分为二成两个小面团。
5、然后擀成薄薄的饼。
6、然后刷上油，撒上盐和少许干面粉和小葱。
7、然后反复用正反方向把面折成跟扇面似的。
8、然后沿一面卷起来。
9、按扁后擀成薄饼。
10、热锅凉油，稍微热放入饼坯盖小火烙一分钟左右检查一下。
11、一面煎黄厚翻面在煎。
12、饼已经烙熟了，用筷子稍微挑一下就开了就成手撕饼了。
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