1、主料：黄花菜2把、瘦肉30克、葱20克、花椒少许、食盐0.5克、生抽5克、鸡精少许、白糖少许。
2、辅料：红椒少许。
3、黄花菜洗净，泡发。
4、锅烧开水。
5、放黄花菜焯烫。
6、开锅即可。
7、过冷水，撰干水分。
8、肉切丝，葱切丝，红椒切丝。
9、热锅冷油，油热放食盐和花椒。
10、放肉丝。
11、翻炒至断生。
12、放生抽。
13、放黄花菜翻炒，翻炒的过程放白糖少许。
14、放葱，红椒和鸡精。
15、翻炒至葱变色变软即可。
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