1、时间
买回家的冷鲜肉，最好当天食用，否则会影响口感。当地吃不完，最多在冰箱里冷藏两天，实在吃不完必须冷冻，否则肉会腐败变质。
2、环境
冷鲜肉对储存环境要求比较高，在干净的环境下低温存放，避免在各个环节中对肉质的污染。
3、温度
冷鲜肉在运输、售卖和存放时，必须要保持在0到4度之间。温度对冷鲜肉非常的重要，一旦温度有了变化，肉质也会有影响。
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