1、竹笋冷冻保存要焯水的。
2、鲜竹笋的保鲜期比较短，我们为了延长竹笋的食用时间，就会将竹笋脱水保存。脱水保存对竹笋的品种没有要求，竹笋可以是粗的，可以是细的，所以，我们在市面上见到的笋干有粗有细，我们在市场买的很多竹笋都是因为脱水的，这样方便我们保存，新鲜的竹笋一般都是要在几天内吃完的，这样可以保证竹笋的新鲜口感，那么，你们知道竹笋冷冻保存要焯水吗，一般冷冻之后的竹笋都是要焯水的，这样可以去掉竹笋里面的草酸，一般都会在水里加盐，这样效果更佳。
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