1、冰箱冷藏温度在0~8摄氏度，可延长排骨汤的保鲜期，将排骨汤倒入碗中，在碗上套上保鲜袋，放入冰箱冷藏，尽量与其它食物隔开，以免发生串味。
2、排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
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