1、苋菜能生吃，但不建议生吃。
2、苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，性凉，味微甘；入肺、大肠经，具有明目、利大小便、去寒热的功效，生吃并无毒性。
3、苋菜为苋科苋属一年生草本植物，我国自古就作为野菜食用，菜身软滑而菜味浓，入口甘香，具有补气、清热、明目、滑胎、利肠等食用功效，也可以减肥清身、促进排毒、防止便秘。
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