1、黑蒜在吃的时候一定要控制好量，对于健康成年人来说，一般每天吃上一两个黑蒜就完全足够了，如果想要调理便秘的问题，那么每天我们每天就应该吃上三四个黑蒜了，而想要通过黑蒜来提高免疫力，同样是应该多吃些黑蒜的。
2、黑蒜是用大蒜腌制的，大蒜原本富含低聚糖类，但发酵之后，它转变成为果糖，从而增加了黑蒜的甜度，所以糖尿病人吃黑蒜就一定要注意量的控制。大蒜中含有大蒜素，大蒜素可杀菌，但也容易刺激肠胃，因而有胃溃疡、肠道溃疡疾病的人也要注意不可多吃。
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