1、生蚝又称牡蛎。
2、牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，是牡蛎美味的基础。是含锌最多的天然食品之一，每百克蚝肉含量高达100mg，每天只吃2~3个牡蛎就能提供全天所需的锌。
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