1、海螺在水开之后煮５分钟左右，就能够杀死寄生虫。
2、寄生虫、细菌等大多数是不耐高温，在水烧开之后，锅中温度在１００度以上，持续沸腾５分钟左右，就能够杀死海螺中寄生虫、细菌等。另外，海螺肉为保持鲜嫩口感，也不能煮太久，煮久了肉质就容易发硬、嚼不动，水开之后煮５分钟是最佳。
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