1、黄豆炖猪脚黄豆要先浸泡一夜,下面是具体做法:
2、准备材料:猪脚2只,黄豆1碗,老抽半勺,生抽2勺,红糖半勺,姜片4片,料酒2勺,大葱段适量。
3、将买来的猪脚洗净后切成段备用。
4、将猪脚焯水5分钟,捞起洗净沥干。
5、黄豆提前一天放入碗中浸泡。
6、热油锅煸香姜片,放入猪脚加老抽红糖翻炒均匀。
7、加开水淹没猪手,倒入黄豆、料酒、生抽小火慢炖3小时。
8、加适量盐调味炖至猪脚软烂,留少量汤汁即可。
9、出锅装盘,摆上大葱段即可开始食用。
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