1、就其质地而言,老面是由小麦粉面团自然发酵而成的,而干酵母也是由粮食酵母提纯而成的,二者都是粮食加工而成的,所以其食用安全性是毋庸置疑的;
2、要说有区别,只有一样,那就是老肥比干酵母成本更低些,或者说更经济划算一些。
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