1、萝卜缨又称萝卜叶:萝卜叶为十字花科植物萝卜的根出叶,又名萝卜杆、莱菔叶和莱菔菜。现代营养学研究表明,萝卜叶的营养价值在很多方面均高于萝卜,如 Vc 含量是萝卜的 2 倍以上,钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量是萝卜的 3~10 倍。
2、吃萝卜缨的好处:萝卜缨的营养价值很高,纤维高,可预防便秘;含有维生素和矿物质,维生素A和B1很高,所含的维生素C也很丰富,又含有丰富的水分,有润肤养颜的作用;其味道有点辛辣,带点淡淡的苦味,可以帮助消化,理气;萝卜缨中含钼较高。因此,常服萝卜缨汤,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
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