1、主料：鲤鱼500g、茄子200g、土豆200g。
2、辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、辣椒酱适量、白酒适量、五香粉适量、白糖适量、醋适量、香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
3、鲤鱼一条，收拾干净。
4、土豆切成块。
5、茄子切块。
6、锅中放入油，烧至五成热，放入辣椒酱炒香，放入姜、蒜，炒出香味，将鱼放入，烹入白酒半勺，醋少许。盖上锅盖，闷两分钟。
7、然后放入酱油、白糖、盐、五香粉，下入茄子块，土豆块。
8、加入清水，一起炖十分钟。
9、放入少许的香菜末和葱花，出锅即成。
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