1、变质的食物，高温加热以后也是不能吃的，虽然高温能够灭发一些病毒和细菌，但是并不能清除这些病菌里面的毒性。
2、而且有些毒素的耐高温性质也是比较高的，不容易被破坏，吃了以后可能会导致腹痛腹泻的情况，甚至还会出现中毒的情况。所以变质的食物一定不要吃。
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