1、食材：莴笋干60克，夹心肉50克，胡萝卜半根马鞭笋1根，油适量，盐适量，黄酒适量，辣子2个，大蒜头2片，生抽少量。
2、准备60G莴笋干。
3、做之前先要用清水泡1小时左右。
4、夹心肉、胡萝卜、笋都切成片。
5、泡好的莴笋干先下开水焯2分钟左右。
6、锅内油热后先下大蒜和辣子，爆香。
7、下肉片，煸炒2分钟左右。加入少量黄酒。
8、再加入笋片和胡萝卜片。再炒2分钟左右。
9、最后加入莴笋片。加入少量生抽和盐。再炒2分钟左右，就可发起锅。
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