1、菠萝肉 (80g)，草鱼肉 (150g)，姜片 (少许)，蒜末 (少许)，葱段 (少许)，豆瓣酱 适量，盐 适量，鸡粉 适量，水淀粉 适量，
2、食用油 适量，料酒 适量。
3、把菠萝肉洗净切片。
4、把草鱼肉切片，加盐、鸡粉，水淀粉，食用油，腌制入味。
5、热锅注油烧热，放入鱼片，滑油至断生，捞出待用。
6、用油起锅，放姜片，蒜末、葱段爆香；倒入菠萝肉、炒匀。
7、倒入鱼片，加入盐，鸡粉，放入豆瓣酱。
8、淋入料酒，倒入水淀粉翻炒入味即可。
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